Dans son établissement 100 % sans gluten et sans allergènes de Taverne (Tessin), la Riseria transforme chaque année plus de 15 000 tonnes de riz décortiqué en riz à cuisiner, en farine et en amidon.
La rizerie observe une philosophie de qualité rigoureuse tout au long de la chaîne de création de valeur. Grâce à ses propres projets de culture en Inde et en Thaïlande, la traçabilité est garantie jusqu’à l’agriculteur. Quelque 700 agriculteurs cultivent des variétés traditionnelles de riz Basmati et Jasmin dans chacun de ces deux pays. La Riseria se rend régulièrement sur place pour suivre l’évolution des cultures et rester en contact avec les cultivateurs.
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